日前，廣西容縣傳來喜訊，經國家質檢總局審核通過，該縣霞煙雞正式成為國家地理性標志產品。這是繼04年容縣沙田柚獲國家地理性標志產品后又一值得慶賀的事情。
廣西容縣霞煙雞是容縣的名優特產之一，享譽海內外，素有“席上佳肴”的美譽。廣西容縣素來有著發展畜牧業的優越條件，該縣群山環抱，植被條件好，無工礦污染，空氣、灌溉水、土壤質量均為優良，是無公害綠色食品生產的好地方。借助容縣優越的環境，霞煙雞已經發展為當地主要的特色品種，成為農村畜牧養殖一大支柱產業，暢銷海南、廣東、港澳等市場，“霞煙”這個獨特地域的商標品牌已經越來越為人們所知。
霞煙雞屬肉用雞種，使“三黃雞”中的一個品種，除具有三黃雞的特點外，每只雞腳底都有一個肉蹄，最早盛產于廣西容縣石寨鎮下煙村，后由粵桂邊界的信宜縣徑口、金垌、安峨和廣西容縣石寨、楊梅等地引入飼養，因此早期稱之為“下煙雞”，隨后， 在一次香港酒樓白切雞味道品評賽中由美食家們建議，后正式由容縣相關部門改名為“霞煙雞”。
霞煙雞體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長度相近，整個外形呈方形，雛雞的絨羽以深黃色為主，喙黃色，脛黃色或白色；公霞煙雞羽毛黃紅色，頸羽顏色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公霞煙雞鞍羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發達；母霞煙雞羽毛黃色。單冠，肉垂、耳葉均鮮紅色。
霞煙雞有著耐粗飼、生長速度快、抗病力強、個體大、肉質香甜嫩滑、味美皮脆的特點，因霞煙雞的肉質肥嫩，又被稱為“肥種雞”。這類雞適應性強，不用專門育肥，既可以放養也可以設欄群養或籠養。飼養100天左右，項雞可超過兩斤半，閹雞可超過三斤半，最大可達七八斤重；在正常飼養條件下，母雞約170-180日齡開始產蛋，其平均蛋重為43.6g，蛋殼呈淺褐色，一般農家飼養的年產蛋量為110個左右。
近年來，容縣無公害基地建設和示范典型帶動取得很好的成績，促進畜牧養殖業品牌發展，全縣新建大型標準化肉雞養殖場完全達到標準化養殖產地環境的條件要求。因霞煙雞繁殖力低，羽毛著生慢，急待發展規模化現代畜牧養殖業。隨后幾年，石寨、容州、楊村等鄉鎮形成了規模化標準養殖小區，此外，容縣在多個鄉鎮建立了霞煙雞種源保護區、霞煙雞保種核心群。重點龍頭企業有：容縣周義公司、祝氏農牧有限公司和黎村家禽業協會等。
霞煙雞以其肉質鮮美，無公害綠色食品享譽海內外市場，成為了億萬人的席上佳肴；霞煙雞雖然是三黃雞的一個品種，但其出口價格是普通三黃雞的30%左右，市場前景廣闊。
