美國知名消費雜志《消費者報告》網站11月28日早晨提前發布將于明年1月出版的雜志文章稱，經過調查，從全美提取的近200個豬肉樣本中，含有能致人發燒，腹瀉，腹痛的耶耳辛氏腸道桿菌的豬肉隨處可見，一些樣本中還含有可致人死亡的沙門氏菌。報告指出，在全美所提取的豬肉樣本中，細菌數量驚人，達到了一個“令人擔憂”的水平。而美國農業部11月更新的數據顯示，今年9月，中國從美國進口豬肉8224.7萬磅，創下2000年1月以來單月自美進口豬肉的最高歷史紀錄。中國進口美國豬肉量多價優問題也多。據統計，光是國家質檢總局公布的2011年1-8月入境不合格食品黑名單中，有40批次約1160.63噸的洋豬肉被發現存在質量問題，大多是檢出“瘦肉精”（萊克多巴胺）。
中國禁止的瘦肉精美國廠商仍在使用，在該雜志提取的豬肉產品樣本中，有近五分之一的豬肉含有低水平的萊克多巴胺（俗稱瘦肉精），一種常用的動物生長促進藥。
這一藥劑于1999年被美國批準使用，以促進豬的生長。而該藥劑在中國、歐盟等國家和地區已被禁止使用。
美豬肉抗藥性增強細菌數量驚人。調查分析的數據顯示，在所有測試的豬肉樣本中69%均含有耶耳辛氏腸道桿菌，這一細菌每年使得10萬美國人感染患病，特別在兒童群體里。
3%到7%的樣本中含有豬肉沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單增李斯特菌，這些均是導致食源性傳染疾病的“罪魁禍首”。此外，11%的豬肉樣本均感染了腸球菌，人在食用后將感染泌尿系統等傳染病。
《消費者報告》的報道顯示，從提取的198個樣本中，一些樣本中所含有的細菌能夠抵抗抗生素。早在今年1月份，美國農業部農業研究服務局進行的一項研究顯示，豬飼料中的抗生素增加了豬的抗藥性，使豬成為“細菌豬”，對吃豬肉的人們有潛在的危害。報道還指出，絞肉產品比豬排更容易受到細菌感染。
