美國(guó)知名消費(fèi)雜志《消費(fèi)者報(bào)告》網(wǎng)站11月28日早晨提前發(fā)布將于明年1月出版的雜志文章稱，經(jīng)過(guò)調(diào)查，從全美提取的近200個(gè)豬肉樣本中，含有能致人發(fā)燒，腹瀉，腹痛的耶耳辛氏腸道桿菌的豬肉隨處可見，一些樣本中還含有可致人死亡的沙門氏菌。報(bào)告指出，在全美所提取的豬肉樣本中，細(xì)菌數(shù)量驚人，達(dá)到了一個(gè)“令人擔(dān)憂”的水平。而美國(guó)農(nóng)業(yè)部11月更新的數(shù)據(jù)顯示，今年9月，中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口豬肉8224.7萬(wàn)磅，創(chuàng)下2000年1月以來(lái)單月自美進(jìn)口豬肉的最高歷史紀(jì)錄。中國(guó)進(jìn)口美國(guó)豬肉量多價(jià)優(yōu)問題也多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，光是國(guó)家質(zhì)檢總局公布的2011年1-8月入境不合格食品黑名單中，有40批次約1160.63噸的洋豬肉被發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題，大多是檢出“瘦肉精”（萊克多巴胺）。
中國(guó)禁止的瘦肉精美國(guó)廠商仍在使用，在該雜志提取的豬肉產(chǎn)品樣本中，有近五分之一的豬肉含有低水平的萊克多巴胺（俗稱瘦肉精），一種常用的動(dòng)物生長(zhǎng)促進(jìn)藥。
這一藥劑于1999年被美國(guó)批準(zhǔn)使用，以促進(jìn)豬的生長(zhǎng)。而該藥劑在中國(guó)、歐盟等國(guó)家和地區(qū)已被禁止使用。
美豬肉抗藥性增強(qiáng)細(xì)菌數(shù)量驚人。調(diào)查分析的數(shù)據(jù)顯示，在所有測(cè)試的豬肉樣本中69%均含有耶耳辛氏腸道桿菌，這一細(xì)菌每年使得10萬(wàn)美國(guó)人感染患病，特別在兒童群體里。
3%到7%的樣本中含有豬肉沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單增李斯特菌，這些均是導(dǎo)致食源性傳染疾病的“罪魁禍?zhǔn)住薄４送猓?1%的豬肉樣本均感染了腸球菌，人在食用后將感染泌尿系統(tǒng)等傳染病。
《消費(fèi)者報(bào)告》的報(bào)道顯示，從提取的198個(gè)樣本中，一些樣本中所含有的細(xì)菌能夠抵抗抗生素。早在今年1月份，美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)局進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，豬飼料中的抗生素增加了豬的抗藥性，使豬成為“細(xì)菌豬”，對(duì)吃豬肉的人們有潛在的危害。報(bào)道還指出，絞肉產(chǎn)品比豬排更容易受到細(xì)菌感染。
