“進一步強化液態(tài)奶標復管理制度，建立配方粉及其它乳制品標復制度，切實保障消費者的知情權。”兩會上，全國政協(xié)委員、黑龍江省政協(xié)主席杜宇新與多名委員聯(lián)合提出了《關于加強復原乳管理，鼓勵鮮奶生產(chǎn)的建議》。
據(jù)了解，2015年1-11月，我國進口大包奶粉66萬噸，約合528萬噸生鮮乳，約占全國總產(chǎn)量的15%；進口液態(tài)奶約40萬噸，同比增加33%。與此同時，進口大包粉到岸價格屢創(chuàng)新低，長時間保持在1.5～2.5萬元人民幣/噸，而國內(nèi)乳品企業(yè)用生鮮乳生產(chǎn)奶粉成本在3.3～3.5萬元/噸。在價格倒掛的情況下，為追求利益最大化，乳品企業(yè)紛紛選擇使用進口奶粉復原后再生產(chǎn)，限收拒收生鮮乳，從而導致新鮮營養(yǎng)的生鮮乳銷售受阻，嚴重阻礙了奶牛養(yǎng)殖業(yè)和乳品加工業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
杜宇新等委員指出，大包粉加工過程中，因高溫處理，牛奶中的維生素等一些不耐熱營養(yǎng)成分遭到破壞，乳糖也會焦化，蛋白質(zhì)與乳糖還會發(fā)生一定的美拉德反應，使牛奶褐變，破壞原有的風味。同時，鮮奶中的賴氨酸、鈣、維生素B2和維生素B12等成分失去活性。此外，進口大包粉經(jīng)過境外加工、儲存運輸、報關等程序到國內(nèi)再生產(chǎn)，保質(zhì)期大大縮減，復原后生產(chǎn)乳制品重新標注分裝日期，使即將過期的大包粉“重獲新生”。
杜宇新等委員建議，進一步強化液態(tài)奶標復管理制度，建立配方粉及其它乳制品標復制度，切實保障消費者的知情權；進一步加強濕法工藝生產(chǎn)管理，鼓勵使用鮮奶作為生產(chǎn)配方粉的原料，同時大力發(fā)展以新鮮牛奶為原料，能夠更好地保持鮮奶營養(yǎng)價值和純正口感的巴氏奶。
“強化乳業(yè)準入門檻和監(jiān)管。”杜宇新等委員建議，按照《食品安全法》、《預包裝特殊膳食用食品標簽》等有關法規(guī)，進一步強化準入門檻，加強監(jiān)督管理力度。同時，開展復原乳檢測，同步加大國產(chǎn)和進口乳制品監(jiān)測。
