摘要：生長激素是一種幾乎對所有的組織和細胞均具有調節作用的生長性調節素。對身體內各個組織的生長及新陳代謝都起著至關重要的作用。而豬生長激素是由豬大腦中的腦垂體中的一種細胞分泌出的較為單一的蛋白質類激素。豬生長激素能夠使其體內的營養物質以適合其生長的比例存在，從而有利于體內蛋白質的合成，抵制過多脂肪的形成。
1 豬生長激素的定義及其特點
（1）豬生長激素的定義。科學研究已經證實，生長激素是一種對幾乎所有的組織和細胞均具有調節作用的生長性調節素。生長激素在動物的整個生長發育過程中是不可或缺的因素，對其身體內各個組織的生長及新陳代謝都起著至關重要的作用，與動物體內的胰島素和甲狀腺激素等重要激素非常相似。而豬生長激素是由豬大腦中的腦垂體中的一種細胞分泌出的較為單一的蛋白質類激素。豬生長激素能夠使其體內的營養物質以適合其生長的比例存在，從而有利于其體內蛋白質的合成，抵制過多脂肪的形成。
（2）豬生長激素的結構特征。豬生長激素屬于多肽類激素的一種，由許多不同各類的氨基酸組成，雖然它由許多不同的物質所組成，但是其組成結構還是以較保守的形式存在。而這種獨特的組成方式，與普遍存在的糖皮質激素的結合方式極其相似。
2 豬生長激素的主要作用及應用效果
（1）促進豬體內蛋白質的合成和沉積。生長激素的主要作用是促進動物細胞內氨基酸的合成，而氨基酸數量的增多又能促進蛋白質的合成，從而對體內氮的平衡有著極大的幫助。豬生長激素可以刺激葡萄糖和氨基酸進入細胞內部，并在細胞內合成必需的蛋白質。同時，豬生長激素還具有抗胰島素的功效，可以使體內的葡萄糖最大限度地合成蛋白質。實踐證明，在給豬注射生長激素后，進食量減少，而每天體重的增加量卻不變，表皮、肌肉等的沉積率有所增加。
（2）幫助分解多余的脂肪，抑制過多脂肪的形成。豬生長激素不僅可以促進其體內蛋白質的合成，還能幫助其分解體內多余的脂肪，抑制過多脂肪的形成。豬生長激素通過促進一些組織的工作，進而釋放出脂肪酸等能夠抑制脂肪形成的物質，來降低其體內脂肪的合成率。同時，豬生長激素還可以很好地抑制脂肪酸合成酶等促進脂肪形成的酶類物質在細胞中的功能，從而使這些酶類物質的活性降低，最終達到使脂肪組織合成的脂肪量下降的目的。
（3）調節豬體內葡萄糖水平。給健康的豬注射豬生長激素，能夠使其體內的葡萄糖含量大大增加。豬生長激素通過抑制體內胰島素的作用，從而降低脂肪酸的合成效率，進而使血液中葡萄糖的含量升高。除此之外，豬生長激素還能刺激氨基酸和葡萄糖進入細胞內合成蛋白質。綜上所述，血液中葡萄糖含量的升高能夠有效促使脂肪轉化為肌肉，進而提高動物對能量的利用率。
3 使用豬生長激素時應注意的一些問題
（1）豬生長激素的安全問題。豬生長激素屬于多肽類激素中的一種，因多肽類激素不是親脂類物質，故其在脂肪類物質中很難穩定存在。所以，豬生長激素極易被分解成其他物質。雖然其分解后的物質與其他體內自身合成的蛋白質分解物質類似，可以再次被利用并合成新的蛋白質。考慮到藥物可能存在的一些安全隱患，養殖戶在飼養過程中應謹慎使用。
（2）在養殖過程中應注意的問題。在給豬注射了生長激素后，因其能夠促進蛋白質的合成、抑制脂肪的形成并促進脂肪的分解，其皮下脂肪的含量會減少。而皮下脂肪的減少，往往會使隔熱性能降低，從而對圈舍內的溫度變化極其敏感。所以，在使用了豬生長激素后，應加強對圈舍溫度的管理。在注射了生長激素后，豬對營養物質的需要也會發生相應的變化，飼養員應密切關注這種變化，并及時作出調整。例如，增加飼料中蛋白質的含量，減少能量物質的供給等。
4 總結
經過科學研究和分析可知，如果豬生長激素在養殖業大規模使用，對豬的生長過程、繁殖、飼料的供給等都將產生極大的影響。其促進蛋白質的合成、抑制脂肪的形成等功效，也將大幅提高瘦肉所占的比率，但瘦肉率高的豬適應性通常較差，對飼料的需要也較嚴格，所以，我們在實際飼養過程中應嚴格把握用法、用量。
（張玲 廣東省興寧市畜牧獸醫技術推廣站）
