有很多學生畢業的時候，覺得現在養殖業不好、飼料難做。其實，嚴格意義上來講，飼料行業還有很大的空間。
如果按照中國養殖產量計算，以1.5的餌料系數為例，2013年中國最終需要3000多萬噸的飼料，而目前我們的飼料也就是1900多萬噸，仍然有很大的發展空間。2009年淡水養殖魚類1957.27萬噸，甲殼類196.05萬噸，龜鱉23.02萬噸。如果排除濾食性魚類鰱魚的348.44萬噸，鳙魚的243.46萬噸，還有攝食性水產動物的1584.44萬噸，按飼料系數1.8計算，需要飼料2852萬噸，如果按照飼料系數1.0~1.5計算，需要飼料約1584~2377萬噸。
另外從高蛋白供給分析，根據中國科學院農業政策研究中心的預測，從2004年到2050年的需求增長中，最快的是奶制品和水產品，全國的肉禽人均需求將從41公斤增加84公斤，水產品由15公斤增加到48公斤，結合收入增長和城市化對人均畜產品和水產品需求的影響及人口增長對總量的影響，至2050年中國居民的水產品需求將增長近3倍，畜產品和飼料糧需求將增長1.5~1.6倍。
按照飼料的價格增長趨勢來看，養魚魚價降下來了，飼料價格卻漲了上去。最近魚粉的價格已經漲至14000元/噸。總的來講，這幾年魚粉價格都在10000元左右，這幾年未發生大幅度下降情況。豆粕價格也是非常之高，今年4~5月份，豆粕價格最高達到3000元/噸，低的時候也有2800元/噸。
飼料行業面臨很大壓力，中國從世界上進口8000多萬噸的豆粕，這個量仍在增加。其實，中國飼料進口源的依賴度非常之高，經常有人開玩笑，如果美國不賣中國豆粕怎么辦？中國的養殖業是不是就沒辦法繼續發展？
雖然2015年菜粕的價格要低一點，但整體分析表明菜粕價格并不便宜。以前，做營養飼料總是研究如何用豆粕來替代魚粉，現在其實在研究如何用其它元素來替代豆粕。因為豆粕目前價格也貴。在這種情況下，飼料企業應該如何去應對？
分三個部分來分析
第一點，不只是飼料的事
因為往往飼料加工出來，可能質量很好，但是在不同的養殖環境下會有不同的生產效果。
第二點是養殖有效益
經常有養殖戶抱怨養魚不賺錢，錢都給飼料廠賺了，飼料廠也抱怨不賺錢，錢都給賣魚的賺了。其實從產業鏈角度分析，任何一個鏈條不賺錢或賠本，鏈條中某一環斷了以后，產業都不能健康地發展。
所以，第三點是產業鏈健康發展
一定是要關注整個產業鏈的正常發展。產業鏈包括苗種繁育、養殖模式、飼料原料、品質控制、經營模式。
面對目前的養殖環境，從以下六方面分析應對措施。
第一是選擇合適的養殖品種（品系）
不同種魚類的生產性能有較大差異。三文魚、羅非魚、虹鱒等作為世界上幾大主要養殖品種，都有較好的營養飼料和養殖技術的研究。然而我國是吃什么就養什么，養某一品種就需要它的養殖飼料。導致行業存在很多的問題。
我國能否找幾種大眾能夠接受的魚來養，這樣能把它研究得更加透徹。像養豬一樣去養一條魚，獲取我們需要的動物蛋白，至于是羅非魚還是其它魚并不關心，比較能達到較好的生產性能。
有低品質的飼料也有高品質的飼料，魚類在吃高品質飼料的時候比其他魚生長品質要好。有些魚吃高品質飼料長得很快，但是吃低品質飼料生長質量較差，所以這些魚是“富二代”，就要吃好的。有些魚則無所謂，可以用比較低的代價來養殖。
控制我國對魚粉的消耗，首當其沖便是要用更少的代價更少的魚粉消耗養出更多的魚。我國跟國外大量的海水魚之間的變化比較，其實優勢非常明顯，營養值需求低的養殖品種，可能是較好的養殖對象。
魚有不同的品種，甚至同一種品種之間還有不同的品系。以豬仔為例，每個豬仔的品系之間的生長也有很大的差別。吃同樣的飼料，有的魚營養價值高，有的則低。我們現在也在做魚的品系研究，希望找到不是“富二代”而是“窮二代”的魚，吃低品質飼料也可以長得好。
一般的魚吃菜粕生長指數會比較差，我們要通過研究，找到不止吃豆粕長得好，吃菜粕也長得好的魚。通過這種品系的研究選育，選出能夠在不同飼料品質和原料下能生長得更快的魚。
非常可惜的是，美國的轉基因魚已經上市，但中國的轉基因魚仍在研究。通過數據對比，我們可以發現，轉基因魚的生長明顯要好于其它品種魚。隨著以后人口的不斷增長，蛋白攝入的需求量加大，而這需要一個更好的蛋白質來源。
前兩天一個會議提出一個很好的觀點：要改變中國人的膳食結構。中國人對于蛋白質的攝入，更多的來源是豬牛羊肉，其實白肉蛋白營養更好。要改善中國人的膳食結構，水產行業肩負著非常重要的責任。我想不久的將來，轉基因魚一定會成為我國一個重要的食用品種。
第二是合理的飼料配方
其實飼料配方涉及原料選擇、配方、加工、飼料投喂等多方面。其中任何一個環節出現問題，都會造成飼料生產系數的下降。
飼料中一些大豆、菜粕，有抗營養因子，部分抗營養因子可以通過一定的預加工去除。我們試驗中的轉基因大豆與非轉基因大豆中的抗營養因子都通過一定的加溫方式去除掉了，原料的預加工處理和直接添加，都可以改善飼料中磷的利用，提高魚的生長速度。
在不同的養殖模式下，氮磷排放預測值是大家關注的重點。為什么提到磷？這是因為做飼料研發不僅要關注魚的生長、養殖效益，更要關注到產品的安全、養殖環境。如果有大部分的磷不能被利用，排放到環境中去，會造成水體的污染，反過來又會影響到魚的健康。通過添加植酸酶，可明顯降低磷的排放。
擴寬新的蛋白源，其中最新的蛋白源就是藻類。我國每年8000多萬噸的豆粕進口量，已不可能再進口更多的菜粕。這種情況下，養殖產量的提升，只能依靠其它蛋白源，其中藻類有很多的單細胞蛋白，可以成為新的蛋白源。
大家都知道很多豆粕會導致一些魚的腸炎，而藻類蛋白恰恰沒有這個問題。此外，藻類的繁殖周期快、有大量的色素，還可以減少二氧化碳的排放。雖然現在藻類的應用成本還沒有降下來，但是一旦大批量生產，將是非常好的原料。
例如，黃顙魚因為顏色問題，被懷疑使用添加劑造成銷售困難，但是我們利用藻粉色素養出來的魚是金黃色的，是自然的顏色，可以通過對藻類的改良來改善魚類的品質。
另外，在整個飼料配方與加工方面。首先，要注意營養平衡；其次，提高飼料利用效率，降低代謝排放，降低排糞和排泄，提高生長比例，提高飼料適口性，提高消化率，尋找合適的飼料蛋白源，最佳DE/DP，添加劑的應用等；最后，要改進加工工藝。
研究發現，用顆粒料和膨化料養殖魚類有很大差別，有的地方膨化料的生長受到一定限制，做得不好原因，需要做配方的人反思。不過，從這一塊也可以看到膨化料要比顆粒料長得好。但是從粉碎力度來看，中間要有合適的力度，并非越細越好。
蛋白需求的方面，飼料的蛋白并非越高越好。三聚氰胺事件以后，有聲音質疑指標定的過高。大家可以看新的飼料標準，已經限定到小于等于多少，限制一個指標是為了減少對水質的排放。對比所有的飼料，都是高蛋白長得比較差，低蛋白反而長得好。其實，可以用更多的能量來代替蛋白。
氨基酸要達到一個理想的模式，氨基酸高了為什么反而生長會下降？其實是消耗了更多的能量來代謝氨基酸。另外，也會造成能量浪費。
我們做過一個市場飼料調研，為什么飼料系數那么高？為什么飼料價格那么高？其實是把大量的蛋白帶過去，放到水里面。為什么出現壞水？為什么出現大量飽和性的微生物來養水？其實是把太多東西都丟到水里面去了，反而造成利用率更糟糕。
可消化水平的營養需求，即蛋白的需求為高質量蛋白源飼料，粗蛋白需求量低于31.97%（可消化蛋白為29.49%）；低質量蛋白源飼料，粗蛋白需求量為33.86%（可消化蛋白約為29.54%）。
第三是投喂管理
動態的投喂模式為了解魚的生長動態和營養需求；了解最適投喂頻率和攝食節律；了解水質變化情況；了解魚體健康狀況。
我們做的野外實驗得到的數據，生產每噸長吻鮠可節約0.27噸飼料，可以節約飼料成本2160元，提高飼料轉化效率27.6%，同時可以減少21.7kg的氨氮排放和7kg的磷排放。可以通過合理投喂表，生產1噸異育銀鯽可減少0.86噸飼料投入，降低31kg氨氮排放。實驗證明通過改變投喂模式，可提高飼料利用率。通過提高投喂頻率，可以降低飼料中的蛋白分解，還可降低魚粉用量，這些數據結果，都是經過研究實踐得到的真實數據。
我國很多養殖模式仍是半精養模式，很多養殖品種可以獲取一部分天然餌料，這部分天然餌料在生產過程中，必然會固定空氣中的二氧化碳。通過補充飼料的使用，不僅可以有效減少飼料消耗，改善水質。
從養殖的模式來看，從低密度到高密度，天然的餌料越來越少，人工飼料系數越來越高。中國的水產養殖多介于高密度與低密度之間，像廣東、江蘇養殖密度高一點，像內陸養殖密度沒有那么高，也就是更多的天然餌料能量仍然可以貢獻出來。
第四是品牌建設
最近看到網上說沒有品牌的東西不能進市場，這一定是未來管理越來越嚴的結果。大家都知道，非典期間不允許吃野生動物，因為不知道那些動物有沒有問題。現在環境有很大的污染，并不是所有的環境都污染，但如果哪天不敢相信魚能不能吃，那肯定是不過關的，一定是靠品牌取得消費者信任。最近，農業要實行工業化的管理，其實非常正確，必須有好的追溯的途徑。
我國在出口方面總是喜歡互相降價，降著價其他國家花為數不多的錢買了好的產品，之后又說傾銷，形成一種惡性競爭的市場模式。不要總想著降價，引導產業、市場更健康更好的發展，才是迫切需要水產企業去做的。
第五是綜合評估
高性價比的飼料配方不能只追求飼料價格低、動物搶食；更應該看整個養殖的經濟效益包括飼料成本、成活率、魚肉品質、藥物費用等。
優質飼料的綜合效應是替代蛋白源的使用不僅考慮配方的價格，更應該考慮飼料的生產性能，即生產每公斤魚蝦的飼料成本等。同時，在選擇飼料的時候不能只是看單價，還應該考慮對水體的污染。未來國家一定會對排放水進行收費，現在已經在做排放標準。這樣不僅可以降低養殖中飼料成本，還可以通過改善魚類健康，提高免疫力等，降低如藥物等其他費用。
第六是典型示范
飼料企業一定要有自己的示范基地，有了自己的基地才能讓企業心里有底氣，讓漁民看得見效益。
淡水水產的行業發展關系著糧食、食品、環保以及社會的安全問題。在糧食安全方面，生產更多的水產品；食品安全方面，生產優質的水產品；環境安全方面，保護淡水環境；社會安全方面，增加漁民收入。
