答：這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得非常好。我國(guó)每年出欄生豬數(shù)量約占全球二分之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)抗生素用量約9萬(wàn)噸，其中很大一部分被養(yǎng)豬業(yè)所消耗，讓人倍感壓力山大。抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用主要有兩個(gè)方向，第一個(gè)就是飼料中添加用于預(yù)防疾病和促生長(zhǎng)，第二個(gè)是動(dòng)物發(fā)病時(shí)治療疾病。據(jù)了解在我國(guó)大部分的豬場(chǎng)，只要豬群發(fā)病，不管是病毒性、細(xì)菌性還是管理造成的都會(huì)使用抗生素，大部分從業(yè)者不會(huì)或者沒(méi)有能力甄別究竟是什么原因造成的疾病，因此抗生素處于一種盲目使用和濫用的狀態(tài)。當(dāng)然抗生素大量使用的原因非常多，其中養(yǎng)殖環(huán)境、細(xì)菌耐藥性、營(yíng)養(yǎng)、管理等都是不可忽略的因素。
減少養(yǎng)豬業(yè)抗生素使用除了遵守國(guó)家獸藥使用相關(guān)規(guī)定外，還需要從多個(gè)環(huán)節(jié)入手。首先改善養(yǎng)殖環(huán)境，包括豬舍硬件設(shè)施、飼養(yǎng)管理和生物安全等，讓豬處在一個(gè)相對(duì)適宜和衛(wèi)生環(huán)境中，減少疾病的發(fā)生；第二，養(yǎng)殖企業(yè)需要專(zhuān)業(yè)的獸醫(yī)管理疫苗藥品使用，對(duì)豬病進(jìn)行精確診斷，通過(guò)藥敏試驗(yàn)等科學(xué)手段確定使用哪種藥物，減少因細(xì)菌耐藥性帶來(lái)的無(wú)效藥物治療；第三，從全方位營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)，保證飼料衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和安全，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)抗病與營(yíng)養(yǎng)免疫等新技術(shù)使動(dòng)物具有良好的免疫力和對(duì)疾病的抵抗力，而完全依賴(lài)在飼料中添加大量的抗生素；第四，通過(guò)科學(xué)合理的手段篩選優(yōu)質(zhì)的抗生素替代物在飼料中長(zhǎng)期添加應(yīng)用，減少現(xiàn)有抗生素的用量或者替代目前使用的預(yù)防性的抗生素。
抗生素替代物在減少抗生素使用中發(fā)揮著重要的作用，直接替代抗生素目前行業(yè)最受認(rèn)可的是酸化劑、益生菌和植物精油，市面上相關(guān)產(chǎn)品非常多，關(guān)鍵是我們必須選擇到好的產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)搭配使用。除上述類(lèi)型的產(chǎn)品外還有酶制劑、抗菌肽、寡糖、卵黃抗體、中草藥等可供選擇，同樣這些類(lèi)別的產(chǎn)品差異大，如果用來(lái)替代抗生素需要科學(xué)的評(píng)估。
問(wèn)：據(jù)了解建明一直提倡在養(yǎng)殖中減少抗生素的使用，同時(shí)多年來(lái)一直致力于抗生素替代品——植物提取物的研發(fā)，請(qǐng)介紹下目前的研發(fā)及應(yīng)用情況。
答：確實(shí)如主持人所言，建明作為一家動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)公司，一直致力于抗生素替代物的研究，受益于建明全球強(qiáng)大的植物雜交和種植技術(shù)以及先進(jìn)的植物提取物的研發(fā)，我們開(kāi)發(fā)了一款用于動(dòng)物養(yǎng)殖的植物精油——至多興。
牛至油在養(yǎng)殖業(yè)中頗受認(rèn)可，并且在2001年曾經(jīng)被寫(xiě)入到農(nóng)業(yè)部168號(hào)公告中。但是牛至油一類(lèi)的植物提取物具有產(chǎn)量低、成分含量變異大等特點(diǎn)，想要開(kāi)發(fā)一款優(yōu)秀的用于動(dòng)物養(yǎng)殖并有穩(wěn)定效果的牛至油產(chǎn)品并不容易。建明工業(yè)的牛至油產(chǎn)品至多興TM表面上看主要成分就是香芹酚和百里香酚，但是為了獲得高純度、高產(chǎn)量、天然有效成分協(xié)同效果疊加的天然牛至植株，建明工業(yè)歷時(shí)20多年，篩選了近2000多株不同品系的牛至植株，最終獲得了兩株分別高產(chǎn)香芹酚和百里香酚的牛至植株。在這基礎(chǔ)上結(jié)合建明的專(zhuān)利配方技術(shù)，將兩株不同牛至來(lái)源的精油組合大一起，經(jīng)特殊工藝生產(chǎn)出現(xiàn)在的至多興。
至多興TM推出前建明進(jìn)行了多個(gè)在肉雞和斷奶保育豬的試驗(yàn)，結(jié)果顯示至多興具有減少腹瀉、降低料肉比、提高日增重、提高胴體品質(zhì)等功效。其中一個(gè)研究成果于2016年4月在知名的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)雜志《Animal science and technology》第214期發(fā)表，頁(yè)碼148-153。多個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明至多興TM可以替代多種飼用抗生素或者減少飼用抗生素添加劑量，而在抗生素用量不變的情況下直接添加則可以提高飼料品質(zhì)和動(dòng)物生產(chǎn)性能。除了上述研究外，至多興TM推出僅半年，已經(jīng)受到國(guó)內(nèi)多個(gè)大型飼料和養(yǎng)殖企業(yè)的認(rèn)可，已經(jīng)成為減抗或者無(wú)抗日糧成功的重要武器。
問(wèn)：您認(rèn)為在中國(guó)推廣無(wú)抗養(yǎng)豬過(guò)程中遇到的最大問(wèn)題是什么？
答：“無(wú)抗養(yǎng)豬”是一種理想狀態(tài)，是我們最求的最高境界。在中國(guó)現(xiàn)在的大背景下直接提“無(wú)抗養(yǎng)豬”會(huì)有很多反對(duì)的聲音，這些反對(duì)的聲音也并不是沒(méi)有道理，因?yàn)榧幢阍跉W洲也沒(méi)有真的實(shí)現(xiàn)無(wú)抗養(yǎng)豬，因此在中國(guó)，現(xiàn)階段我們是希望實(shí)現(xiàn)“無(wú)抗日糧、減抗養(yǎng)殖”，逐步減少抗生素的使用和依賴(lài)，讓我們的養(yǎng)殖進(jìn)入一個(gè)健康的良性循環(huán)。
減抗養(yǎng)豬過(guò)程中遇到的問(wèn)題會(huì)有很多，在中國(guó)尤其多。比如：硬件條件差，管理跟不上；飼料中不可避免會(huì)攜帶細(xì)菌性病原；動(dòng)物死淘上升、料比變差，影響效益；替代物篩選技術(shù)缺乏等。這些問(wèn)題都很現(xiàn)實(shí)，但人類(lèi)在不斷的前進(jìn)，從無(wú)抗日糧養(yǎng)豬到減抗養(yǎng)豬，再到無(wú)抗養(yǎng)豬。歐洲目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)無(wú)抗日糧養(yǎng)豬和減抗養(yǎng)豬，正在向無(wú)抗養(yǎng)豬目標(biāo)前進(jìn)。
高端豬肉的市場(chǎng)在那里，有盈利的空間。能通過(guò)資金和技術(shù)解決的問(wèn)題不是最難的。目前在中國(guó)無(wú)抗養(yǎng)豬最大的問(wèn)題是主觀(guān)原因，即養(yǎng)豬相關(guān)從業(yè)者對(duì)抗生素嚴(yán)重的心理依賴(lài)，無(wú)法克服對(duì)無(wú)抗擔(dān)憂(yōu)和恐懼。如果能解決這個(gè)問(wèn)題，無(wú)抗日糧、減抗養(yǎng)豬在中國(guó)將快速推進(jìn)，也許有一天可以完全通過(guò)疫苗和營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)來(lái)做到無(wú)抗養(yǎng)豬。
答：在我國(guó)很多抗生素可限制性應(yīng)用的背景下，這個(gè)問(wèn)題是核心，直接關(guān)系到抗生素替代物在中國(guó)市場(chǎng)應(yīng)用推廣進(jìn)度。問(wèn)題的答案不能一概而論，關(guān)鍵還是要看是否選擇到合適的抗生素替代物，使用是否正確。這里我就向大家分享一個(gè)建明至多興TM2015年應(yīng)用案例。
在河南某大型養(yǎng)豬一條龍企業(yè)，用至多興300g/T替代飼料中抗革蘭氏陽(yáng)性菌的抗生素試驗(yàn)。試驗(yàn)分兩組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭，保育仔豬初始體重8.1kg，試驗(yàn)周期60天。實(shí)驗(yàn)結(jié)束至多興組每頭豬比對(duì)照組多3kg，且料比低于對(duì)照組。按照每公斤毛豬現(xiàn)價(jià)18元計(jì)算、綜合料比、藥物成本差異、飼料成本，相對(duì)于對(duì)照組，每頭豬使用至多興60天可以多創(chuàng)造40多元的利潤(rùn)。除此之外，替代抗生素對(duì)于一條龍養(yǎng)豬企業(yè)來(lái)講意味著更好的品牌價(jià)值和口碑。因此，可預(yù)見(jiàn)在未來(lái)一條龍養(yǎng)豬企業(yè)將最先受益于優(yōu)質(zhì)的抗生素替代物帶來(lái)的價(jià)值。
問(wèn)：請(qǐng)分享下建明在全球的減抗養(yǎng)豬方面的發(fā)展與經(jīng)驗(yàn)。
答：建明工業(yè)是一家全球領(lǐng)先的營(yíng)養(yǎng)公司，在全球有8個(gè)生產(chǎn)基地和14個(gè)研發(fā)中心。我們的愿景“提高生活質(zhì)量，讓世界上半數(shù)以上的人每天都受益于建明的產(chǎn)品和服務(wù)”，其中保障食品安全，讓食品沒(méi)有抗生素污染是我們提高生活質(zhì)量的方式之一。具體到動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)板塊就是減抗養(yǎng)殖以，提供有效的抗生素替代物。
早在上個(gè)世紀(jì)80年代，中國(guó)飼料工業(yè)起步階段，建明工業(yè)就開(kāi)發(fā)出具有替代抗生素功能的復(fù)合有機(jī)酸產(chǎn)品乳酸寶，添加適量乳酸寶對(duì)于控制仔豬腹瀉和促生長(zhǎng)具有良好的效果。歐洲禁用促生長(zhǎng)抗生素是在2006年，之后酸化劑被大量使用，有機(jī)酸已經(jīng)成為歐洲無(wú)抗日糧養(yǎng)豬不可缺少的物質(zhì)。在歐洲全面禁用促生長(zhǎng)抗生素前，基于對(duì)促生長(zhǎng)抗生素的功能分析，2001年建明工業(yè)開(kāi)發(fā)出全球第一款機(jī)理明確的功能性益生菌克洛生，在全球廣泛應(yīng)用于養(yǎng)豬腸道疾病控制和腸道保健，國(guó)內(nèi)多家豬料企業(yè)以及養(yǎng)豬一條龍企業(yè)在飼料中將克洛生與藥物進(jìn)行輪換使用，對(duì)于豬群腹瀉控制具有良好效果。克洛生還能凈化母豬腸道和養(yǎng)殖環(huán)境，讓養(yǎng)豬變得更輕松。前面兩個(gè)產(chǎn)品的理念已經(jīng)被業(yè)界廣泛認(rèn)可，極大的推動(dòng)了減抗養(yǎng)豬的發(fā)展。除上述產(chǎn)品外，建明工業(yè)的酶制劑、沙門(mén)凈、霉敵霸、妥斯豐等產(chǎn)品在減少腸道疾病、防止病原污染和飼料安全等方面全球貢獻(xiàn)著作，今年推出的至多興更是功能強(qiáng)大。
建明工業(yè)在減抗養(yǎng)豬方面有眾多的產(chǎn)品可供大家選擇，也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。這些成功經(jīng)驗(yàn)中最重要的一條是根據(jù)所要達(dá)到的目的，科學(xué)篩選并合理使用相關(guān)的抗生素替代物，從而達(dá)到事半功倍的效果。歡迎大家就無(wú)抗養(yǎng)豬相關(guān)問(wèn)題與建明工業(yè)進(jìn)行探討。
