一、存欄結構篇
12月份雞蛋價格震蕩下滑，下游需求欠佳，整體走貨平平，隨著新開產的蛋雞逐漸增加，雞蛋供應量提升，生產及流通環節庫存逐漸增加。臨近年底，養殖單位淘汰積極性提升，前期延遲的老雞逐漸淘汰出欄，讓我們一起下當月存欄結果發生了哪些變化。
1、在產蛋雞數量增加后備雞、待淘老雞數量減少
12月份蛋價環比下滑，淘汰雞價格跌幅較為明顯，養殖單位心態不一，部分企業順勢淘汰，延遲老雞逐漸出欄，但仍有少部分養殖單位存低價惜售心理，月內450天以上待淘老雞占比9.98%，環比跌幅1.29%，多數地區均有減少，僅東北等部分地區待淘老雞數量增加。隨著4個月前補欄的雞苗逐漸產蛋并進入高峰期，120-450天產蛋雞數量小幅增加，當前占比71.29%，環比增加0.22%。近幾個月養殖單位補欄積極性尚可，120日齡以下后備雞占比仍處于高位，各產區增加不一，平均來看占比18.73%，環比減少0.16%。
春節之前或仍有部分延遲老雞集中出欄，未來一個月待淘老雞數量繼續減少。隨著雞苗產能逐漸釋放并進入高峰期，預計未來產蛋雞占比將處于緩慢增加趨勢。1月份正值春節期間，部分養殖單位或選擇空欄，延后補欄時機，因此預計次月后備雞占比有減少可能。
2、月內發貨量增加小碼蛋占比基本持平
12月主產區代表市場日均發貨量環比漲幅1.13%，同比跌幅4.02%。月內發貨量較上月小幅增加，12月份上旬依然處于雞蛋消費淡季，雞蛋價格高于往年同期，市場需求不溫不火，銷區采購積極性不高，中下旬產區庫存壓力增加。進入臘月河南、山東等人口大省內銷加快，部分外銷貨源轉為內銷，因此產區外銷發貨情況同比依然小幅減少。
從重點地區采集的大中小碼蛋數據來看，大碼蛋占比51%，較上月增加3個百分點；中碼蛋占比35%，較上月減少3個百分點；小碼蛋占比14%，環比持平。近兩個月小碼蛋占比不高，氣溫偏低，蛋重增加緩慢。實際產能尚可，新開產蛋雞仍較多，雞蛋供應充足。隨著年底老雞逐漸淘汰，未來大碼蛋增速或放緩。
3、蛋雞存欄結構調整建議
1月份雞蛋需求由強轉弱，臘月二十之后，食品廠、南方等重要銷區市場需求量逐漸減少，走貨或放緩，多數市場轉為內銷，支撐有限，蛋價震蕩下滑為主。春節之前淘汰雞出欄量或維持高位，活禽市場需求尚未有明顯好轉，老雞價格難有反彈，整體養殖利潤或有所縮減。
綜上所述，建議企業對未來一個月的蛋雞存欄結構做以下調整：
第一，淘汰雞價格漲價乏力，春節之后需求低迷，雞蛋、淘汰雞行情或顯弱勢，建議養殖單位順勢出欄老雞，尤其是前期延遲淘汰的高日齡蛋雞，建議淘汰。
第二，養殖單位順勢出貨，保證雞蛋質量，臨近春節，尤其是外銷量較大的市場，需求支撐不足，切勿過度囤貨賭漲。隨著雞蛋價格下滑，12-1月蛋雞苗價格小幅走低，說明部分養殖單位存謹慎心理，部分種雞企業有掉計劃的現象。建議養殖單位謹慎補欄，切勿過度盲目。秋冬季節容易誘發疫情疾病，建議重點防疫。
二、在產蛋雞存欄量篇
2019年下半年養殖單位補欄情況同比往年增幅明顯，產區有不同程度的擴產、新建情況，雖12月份淘汰雞出欄量較上月有所增加，但對整體產能影響不大，因此12月份在產蛋雞存欄仍處偏高水平。
本月全國在產蛋雞存欄量為12.803億只，環比漲幅1.51%，同比漲幅4.28%。12月份新開產的蛋雞主要是7、8月份補欄的雞苗，7月份蛋價走高明顯利好雞苗行情，養殖單位盈利豐厚，補欄意向尚可；8月份受制于種雞企業雞苗供應能力，雞苗銷量環比小幅下滑，但今年蛋雞養殖盈利空間大，加之大型企業均存在不同程度的擴產，因此7、8月份雞苗銷量同比漲幅依舊較大。根據卓創資訊對全國18家代表企業雞苗銷量監測顯示，7月份環比降低11.47%，同比增加53.26%；8月份環比降低5.48%，同比增加17.52%。因此本月新開產蛋雞數量雖環比減少，但同比增幅明顯。淘雞方面，臨近春節多數養殖戶有淘雞意愿，但月內淘雞價格低于業內預期，部分地區增幅有限。綜上所述，12月份在產蛋雞存欄量仍處偏高水平。
本月部分地區受疫情影響，產蛋率較前期略有下滑，根據卓創資訊數據統計，截止12月31日，全國主產區高峰期產蛋率為93.76%，環比上月降低0.07%。
2020年1月份在產蛋雞存欄量預測
產蛋雞存欄預測主要依據前4個月雞苗銷量及整個養殖周期結束后淘汰雞出欄狀況推算，當前蛋雞養殖周期均在16-17個月計算淘汰雞出欄量。理論上來說，2020年1月份蛋雞存欄≈2019年12月份蛋雞存欄量+2019年8月至9月份補欄量-16/17個月前蛋雞補欄數量。
根據以上推論我們得出，2020年1月份新開產蛋雞主要是今年8、9月份補欄的雞苗。8月份蛋價持續走高，蛋雞養殖盈利維持高位，多數養殖單位于七月十五集中淘雞，空欄率臨時性提升，受蛋價及淘雞價高位刺激，養殖單位補欄積極性提升；9月份蛋價及老雞價格仍處較高水平，隨著農忙結束，散戶補欄積極性較高，雞苗市場多處供不應求的局面。綜上所述，1月份新開產蛋雞數量或將呈增加的局面。從淘雞方面來看，根據《蛋雞市場分析系列——存欄結構篇》可知，當前在產蛋雞數量增加，待淘老雞數量減少，120日齡以下后備雞占比仍處于高位。綜合來看，1月份新開產蛋雞數量同比或將有所增加，但臨近年關，部分養殖單位有節前淘雞計劃，因此預計在產蛋雞存欄量同比或增幅有限。
