我們經(jīng)常檢測(cè)飼料的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，以評(píng)價(jià)青貯的質(zhì)量。淀粉和纖維，該選擇哪個(gè)指標(biāo)呢？很多專家認(rèn)為可消化纖維是玉米青貯的關(guān)鍵指標(biāo)。因?yàn)榈矸劭梢杂善渌先缬衩追邸浩衩谆蚋咚钟衩椎冗M(jìn)行替代。而纖維消化率是影響奶牛營(yíng)養(yǎng)利用率的關(guān)鍵因素。所以說(shuō)，如何保障玉米青貯的高淀粉、高纖維消化率，是成敗的關(guān)鍵所在。
干物質(zhì)：30%～35%，干物質(zhì)消化率≥80%；
淀粉：≥32%，7小時(shí)淀粉消化率≥80%；
酸性洗滌纖維：≤28.0%；
產(chǎn)奶凈能：≥1.60 Mcal/kg。
二、高質(zhì)量玉米青貯的制作質(zhì)量和品質(zhì)
切短長(zhǎng)度: 28%＜DM＜30%，2～2.3cm；DM≥30%，1.4～1.7cm；
留岔高度：≥20公分，能實(shí)現(xiàn)30公分最好；
長(zhǎng)度一致性：磨刀頻次調(diào)整2小時(shí)/一次，保證切得一致；
濱州篩：第一層10%～15%，第二層45%～60%，第三層15%～25%，第四層＜10%；
子粒破碎率：2～4個(gè)半個(gè)或整1個(gè)的籽粒/升；
壓窖密度：青貯玉米密度≥800kg/立方米；
pH值：≤4.0；
氨態(tài)氮占總氮（%）：≤10%（蛋白質(zhì)破壞）；
有機(jī)酸含量：乳酸占干物質(zhì)8%～14% ，乳酸≥6%，乙酸≤2%，丁酸未檢出，VFA評(píng)分8～10；
質(zhì)地：新鮮、堅(jiān)硬、切口整齊；沒(méi)有發(fā)黏和表皮組織脫落；
氣味：酒酸香味，無(wú)刺激的酸味（乙酸過(guò)高）、臭味（丁酸）和霉味；
顏色：綠黃色、黃綠色，接近原料的顏色。
1.地塊位置確認(rèn)
地塊質(zhì)檢人員到達(dá)收割地塊，微信發(fā)送收割位置，便于工作位置確認(rèn)及其他相關(guān)部門(mén)檢查標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行結(jié)果提供準(zhǔn)確位置。每更換地塊發(fā)送新位置。（圖1）
2.收割設(shè)備確認(rèn)
（1）設(shè)備選型：收割設(shè)備必須為如克拉斯、約翰迪爾、紐荷蘭等大型具備相同功能的進(jìn)口設(shè)備。（圖2）
（2）設(shè)備功能：切割長(zhǎng)度、留茬高度可調(diào)節(jié)，秸稈揉搓、籽粒破碎、自帶磨刀（2小時(shí)磨刀一次或設(shè)備設(shè)定自行磨刀，依據(jù)干物質(zhì)含量、玉米衣切割隨機(jī)叫停磨刀）。（圖3）
衛(wèi)生檢查：車(chē)廂必須干凈無(wú)雜質(zhì)。張貼牧場(chǎng)車(chē)貼后方可進(jìn)地收割。（圖4-5）
（1）含棒率：收割前地塊十字花抽檢，橫豎中間分別取樣20株。19株以上為合格，小于19株時(shí)按照考核標(biāo)準(zhǔn)考核；按照下表隨時(shí)調(diào)整質(zhì)量等級(jí)，同時(shí)查看玉米程度，玉米乳線1/3或居中。（圖6-9）
5.切割長(zhǎng)度標(biāo)準(zhǔn)
（1）28%＜DM＜30%，2～2.3cm；DM≥30%，1.4～1.7cm。
（2）玉米衣切割方法：干物質(zhì)上漲關(guān)注玉米衣的切割長(zhǎng)度（圖13）。若過(guò)長(zhǎng)，可采取如下措施：
方案一：磨刀頻次調(diào)整2小時(shí)/一次；
方案二：若切割效果不佳，卸割臺(tái)調(diào)整定刀與滾刀間距增加切割效果；
方案三：更換滾刀刀片。
6.留茬高度標(biāo)準(zhǔn)
留茬高度≥20公分。（圖14）
籽粒破碎程度充分：2～4個(gè)半個(gè)或整個(gè)的籽粒（圖15）。
籽粒破碎不充分：4個(gè)以上半個(gè)或整個(gè)的籽粒（圖16），每車(chē)不低于1處抽檢。對(duì)破碎不充分采取以下措施：
（1）調(diào)節(jié)破碎滾間隙，同時(shí)檢查滾的磨損程度；（2）磨損嚴(yán)重的更換設(shè)備的滾刀；（3）更換設(shè)備。
8.青貯窖現(xiàn)場(chǎng)
（1）儲(chǔ)存前的清理標(biāo)準(zhǔn)：青貯窖兩側(cè)、底部衛(wèi)生清理徹底，1%～2%火堿消毒，晾曬1～2天。
（2）青貯透明膜鋪設(shè)：必須鋪設(shè)至窖底地面 1～2m 處，窖頂透明膜長(zhǎng)度需保證重疊至少 2～3m，壓窖過(guò)程不得破壞透明膜，避免漏氣影響發(fā)酵質(zhì)量。
（3）壓窖標(biāo)準(zhǔn)：
①車(chē)輛需求：青貯壓窖過(guò)程中，必須保證每個(gè)牧場(chǎng)鏈軌式挖掘機(jī)（重量不低于 20 噸）1 輛、鏟車(chē)（50）3 輛正常運(yùn)行。
②推壓要求：鏟車(chē)對(duì)到貨青貯玉米進(jìn)行逐層推壓，每層推壓厚度在10～15cm，最厚不能超過(guò)30cm，保證每層玉米青貯都能壓實(shí)。
③壓窖坡度：壓窖坡度成 30度仰角坡面，便于壓窖機(jī)爬坡工作，重力和摩擦力形成合力，達(dá)到最佳壓實(shí)效果。
（4）周邊壓窖方式
①裝料起始：距離后墻高度2倍距離設(shè)2個(gè)點(diǎn)，卸料車(chē)放置青貯，往后墻兩個(gè)邊角推料堆放，壓出坡度；作業(yè)坡度 30～35 度左右，保證斜坡壓窖，每一層厚度控制在15厘米以內(nèi)。
②裝填過(guò)程壓窖：采用U型方式壓窖，墻體兩側(cè)壓實(shí)，再按照輪胎一半來(lái)回壓窖保障壓實(shí)性。
③窖頂處理：采用中間高兩邊低的弧形壓實(shí)方式，窖頂壓實(shí)高度要高出窖50～100cm，窖邊需人工找平，并踩踏壓實(shí)，待青貯玉米下沉后能夠保持與窖墻持平，可起到壓實(shí)的作用，且利于排水。
④注意事項(xiàng)：壓窖過(guò)程要注意窖填邊的青貯壓實(shí)，采用中間低、墻邊高的壓實(shí)方式，同時(shí)注意避免破壞透明膜，因操作損壞及時(shí)通知窖儲(chǔ)人員，及時(shí)使用膠帶黏貼。
（5）封窖標(biāo)準(zhǔn)
①窖頂處理：窖頂壓實(shí)高度要高出窖墻≥50～60公分。
②四層封窖：透明膜覆蓋、黑白膜覆蓋毛氈封蓋及輪胎壓實(shí)。（圖17）
奶牛的每一次采食、吃進(jìn)去的每一口都可以轉(zhuǎn)化為良好生產(chǎn)性能的優(yōu)質(zhì)牧草。這就是為什么能從玉米青貯中獲得最大收益的最重要原因。
良好的青貯玉米管理措施，不僅可以提高玉米青貯的品質(zhì)，而且能夠提高奶牛的生產(chǎn)性能。不久的9月份將迎來(lái)一年一度的青貯工作，這是養(yǎng)牛人一年中最辛苦也最重要的兩個(gè)月，只為一窖好青貯！
