河南省農業(yè)農村廳一級巡視員方旭出席論壇并致辭。他介紹，2021年，河南全省肉、蛋、奶產量分別為641萬噸、446萬噸、212萬噸，畜牧業(yè)產值為2942億元，連續(xù)多年位居全國前列。河南是生豬產業(yè)大省，常年生豬飼養(yǎng)量約占全國的1/10。生豬產業(yè)是全省農業(yè)中的優(yōu)勢產業(yè)，豬肉產量約占全省肉類總產量60%以上，生豬產值約占全省牧業(yè)總產值的40%以上。
2021年，全省生豬存欄4392萬頭、同比增長13%，出欄5802萬頭、同比增長34.6%，分別居全國第一位和第三位。河南省還是全國重要的生豬生產加工供應基地，擁有國家級生豬調出大縣有60個(全國500個)，全年外調生豬及豬肉折合生豬2758萬頭，同比增長58.8%，外調量全國第一。“十四五”以來，河南省生豬產業(yè)發(fā)展承壓前行，生豬產能恢復好于預期，豬肉產品市場供應充足。
當前，生豬生產依然受到疫情、資金、土地等傳統(tǒng)因素難題的制約。“生豬市場超長時間低位運行對行業(yè)造成了損傷和持續(xù)的影響，尤其是非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，生豬產業(yè)的短板和問題進一步暴露，能繁母豬和生豬存欄下降較多，豬肉市場供應階段性偏緊和豬價大幅波動給養(yǎng)豬企業(yè)帶來了重大影響。”近期生豬價格快速回升，但由于前期企業(yè)虧損面廣、虧損程度深、虧損時間長，穩(wěn)產保供的壓力依然較大。
作為一種風險管理工具，生豬期貨合約具有價格發(fā)現(xiàn)、風險規(guī)避、穩(wěn)定產業(yè)鏈生產等功能。對此，他表示，生豬養(yǎng)殖企業(yè)應充分利用期貨市場加強風險管理，一方面可以通過套期保值，對沖“豬周期”期間生豬價格大漲大跌的潛在風險，保護養(yǎng)殖者利益。另一方面，生豬期貨的價格可作為未來某一時期生豬價格變動趨勢的“晴雨表”，預期未來現(xiàn)貨市場生豬價格的變動情況，更好地指導生產，穩(wěn)定生豬價格。
