新希望乳業董事長席剛在日前舉行的2024年投資者大會上表示，當前消費趨勢呈現出“審慎精明、品質至微、價值重構”的動向，乳品行業需要以科技創新引領推進新制造、新服務、新業態的新質生產。會上，新希望乳業與國家高新技術企業愛莫科技簽署合作協議，通過拓展AI（人工智能）應用場景推進數智化轉型。
席剛表示，新希望乳業科技創新分為兩大類，一類是包括新包裝、新技術、新設備等在內的生物科技，另一類是包括AI應用轉換、智能化與自動化改造在內的數字科技，進行供應鏈創新和效率提升。2023年，新乳業共取得專利授權40項。2023年，新希望乳業新品收入占比12%，并連續三年占比保持雙位數。
凱度數據顯示，全國低溫鮮奶滲透率從2018年的18%上升至2023年的39%，高端奶滲透率與上年相比提升5.9%。2020年—2023年，新希望乳業低溫鮮奶銷售額保持高雙位數增長，同時提出“做強低溫”戰略，“24小時”高端鮮奶系列產品2023年同比增速近40%。2024年，新希望乳業將把該系列落地到更多子公司，進一步提升高端系列產品占比，帶動產品結構優化。
