從智能飼喂到基因編輯，從胚胎移植到區塊鏈溯源……4月初，走進甘肅省慶陽市環縣山城堡的慶環種羊培育車間，黃土高原的溝壑間，羊群的“咩咩”聲與機器的轟鳴聲交織不絕。
環縣是傳統的養羊大縣，地處毛烏素沙漠邊緣，隴東黃土高原丘陵溝壑區，境內天然草場760萬畝，紫花苜蓿留存面積100多萬畝，這里地域廣闊，地勢陡峭，自古適合養羊放牧。
傳統的散養方式需要靠天吃飯，羊品質不穩定，出欄量小。近年來，環縣探索出一條綠色循環發展路徑，依托種植紫花苜蓿、大燕麥、青貯玉米等，積極發展現代化飼草種植和養羊產業，推廣“環縣羊羔肉”地理標志產品區域品牌。
當地正在推廣“引育繁推一體化，種養加銷一條龍”的肉羊產業鏈，把培育優質種羊作為羊產業鏈初始段延伸的關鍵，依托崖州灣國家實驗室，聘請國際、國家和地方專業人才，通過科技手段，全力培育食量少、長肉多、肉質好、抗病能力強的優質種羊。
育種革命：解碼“羊芯片”
在慶環肉羊制種車間的實驗室內，檢測員梁靜手持一支采血針，輕輕刺入羔羊耳緣。血液樣本被送入檢測儀，1小時后，屏幕上便顯示出基因數據。“這只羊是否攜帶多胎基因，一目了然。”梁靜說，“過去檢測需送樣至北京，耗時數周，成本高昂。現在現場檢測成本降低80%，準確率超過95%。”
“以前養羊靠運氣，現在靠數據。”環縣八珠鄉瓦崾峴村的養殖戶張含富是這項技術的直接受益者。2023年，他首次嘗試對80只湖羊母羊進行基因篩選，配合人工授精技術，羔羊成活率近100%，每只利潤增加500元。
崖州灣國家實驗室與慶環公司合作的育種基地內，科學家韓建林團隊近日在進行一場“生命加速實驗”。通過活體采卵和體外受精技術，母羊繁殖周期從18個月壓縮至12個月，優質種羊培育效率提升50%。實驗室中，胚胎在培養液中靜靜發育，技術人員通過顯微操作將優良基因片段精準植入，“一個新的生命體就多了一個優良特征，相對應就少了一個短板。”韓建林說。
“我們要用基因編輯技術，在黃土高原上種下‘羊業硅谷’的種子。”韓建林指著羊舍中佩戴電子耳標的種羊介紹說，這些耳標記錄著每只羊的基因譜系、防疫記錄甚至運動軌跡，構建起數字化育種數據庫。
智能牧場：數據流中的牧羊人
環縣曲子鎮西溝村的清晨，一座座標準化的草棚里，全自動生產線將混合著苜蓿與玉米清香的飼草粉碎、發酵、制粒，產出標準化“全混合發酵日糧”，被養殖戶戲稱為“羊的方便面”。村民白金鳳撕開飼料袋，顆粒均勻的飼料傾瀉而出：“以前拌料要兩小時，現在開袋即喂，母羊日均增重多出3兩。”
在慶環公司的智能羊舍，場景更具科技感：機器人沿著軌道精準投喂，物聯網傳感器實時監測溫濕度，B超儀掃描母羊子宮成像……“這里每只羊日均運動量、采食量都被量化，繁殖周期縮短2個月，羔羊成活率達95%。”該公司副總經理范武斌輕點平板電腦，查看羊群各項實時數據。
華牧科技集團的冷庫中，一塊塊分割羊肉貼著二維碼“身份證”。消費者掃碼即可追溯羊只出生地、飼喂記錄甚至防疫視頻。“環縣羊羔肉”憑借區塊鏈技術，品牌價值飆升至53.51億元，電商年銷售2.65億元，廣東、福建等地回購率達86%。
全產業鏈：從黃土溝壑到食客餐桌
近年來，環縣構建起羊業“育種—擴繁—育肥—屠宰—深加工”五大車間，形成閉合產業鏈。在甘肅盛飛豪公司的加工廠，自動化生產線將羊肉切割穿串，日產出3萬串標準化肉串。“我們從羊頭到羊尾開發出85種產品，連骨髓都被制成高湯膠囊。”負責人郭小平展示著“全羊利用”產品矩陣。
建立“環州羊總管”勞務品牌的基礎上，3萬余名從業者分布在產業鏈各個環節。防疫員孫志林騎著摩托車穿梭于鄉間，藥箱里裝著智能疫苗溫控儀；農婦劉紅梅從打工妹變身車間技術骨干，帶出10個徒弟；牧民武懷政將“毛井大件羊肉”做成非遺美食，年收入增加2萬元；環州故城景區內，曾經長達256.39米的“世界最長羊肉串”吸引游客……
從“靠天養羊”到“數據養羊”，有“中國羊谷”之稱的環縣，正借科技創新快車道，讓千年牧業煥發出新的生命力。
