“2018年，我們銷售了300多頭藏香豬，2019年賣了500來頭。”1月6日，衢江區瑞野家禽專業合作社負責人林兆兵告訴小編，合作社的藏香豬放養在衢江蓮花鎮的一個深山里，要養殖18個月才銷售。隨著年關的臨近，他們每天宰殺藏香豬，供應市場。每公斤現宰的豬肉賣100元，供不應求。
藏香豬又名“人參豬”，是我國惟一的放牧型豬種，生長在海拔3000米至4000米的高原地帶，以天然野生可食性植物及果實為主食。它是西藏特有的一種古老畜種，主要分布在西藏、甘肅、四川等高原地區。與一般家豬相比，藏香豬體格健壯，毛光色亮，嘴尖頭長，蹄細骨硬，善于奔跑，心肺功能特別發達，具有極強的抗病力和抗寒力。藏香豬肉營養價值高，脂肪含量低，皮薄肉鮮不油膩，可切片制成可口的臘熏肉，也可快火小炒成美味佳肴。
小編在該合作社養殖基地看到，山上、山腳，幾頭母豬帶著一頭頭小豬在來回走動。山壟里，搭建的豬舍外面也是一頭頭正在曬太陽的藏香豬。林兆兵介紹，目前合作社存欄母豬240多頭，小豬還是蠻多的。到了年底，能銷售的商品豬卻剩下不多了。
供不應求的藏香豬是如何在衢江養殖成功的？
“隨著人們生活水平的提高，對安全、放心食品的需求量增大，我們才開始養殖藏香豬的。”林兆兵告訴小編，他是溫州人，養殖藏香豬之前，他一直在衢州創業，賣服裝、皮鞋、化妝品等。2015年，與朋友合伙投資現代農業。
林兆兵承包了衢江區外黃村一片山林。后來，陸續承包了2100畝山林，其中毛竹林1000多畝，還有兩個水庫100多畝。為發展林下經濟，他與朋友到西藏考察藏香豬的養殖情況。
2015年，他到西藏引種，先把藏香豬養殖在四川阿壩的農戶家里。在阿壩養殖半年，讓它們適應下山的環境，再分兩批運到衢江養殖。
2016年，他把第一批70頭母豬、8頭公豬，運到蓮花的養殖場試養。為了適應藏香豬的野性特點，他先把這些豬關在豬舍半年，再放出去，滿山跑。
林兆兵介紹，藏香豬的習性與野豬相像，它們餓了就在山上吃野草、啃樹根，渴了就飲山泉水，中午和晚上回欄舍稍微補充一點番薯藤、豆腐渣就可以“。跑”是藏香豬每天的頭等大事，滿山跑著撒歡兒、吃草，冬天吃冬筍。它們不怕冷，但怕熱，夏天要躲在水里、爛泥巴里。
2017年，農場出欄商品豬200頭。“一頭藏香豬的豬肉約有45公斤，我們從2017年開始每公斤賣100元，一直沒有漲價。”合伙人張瑞祿說，經過幾年推廣，現在藏香豬已經銷往北京、上海、杭州等城市。2019年12月18日，一個嘉興的老板購去10頭藏香豬。覺得味道好，上月28日，這位老板又帶了30多人乘坐一輛大巴來基地參觀，又買去20頭藏香豬。
為了讓更多的人吃到美味的藏香豬肉，他們于2019年11月成立了浙江賀康農業科技有限公司。“公司正在注冊‘賀康’藏香豬的商標，要走品牌發展的路子。”張瑞祿介紹，由于藏香豬的養殖時間長（18個月），雖然確保了肉質，但是供應量一直跟不上市場的需求。對此，下一步他們計劃通過“合作社+農戶”的模式，帶動農戶一起發展藏香豬養殖，來解決這個問題“。有條件，還可以與人合作，建一個新的養殖基地，擴大生產，共同做大衢江藏香豬產業。”
